bolet à beau pied
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Ce Bolet pousse dans les forêts de conifères et de feuillus (châtaigniers, chênes, épicéas, hêtres, etc.) de juin à octobre, sur sol siliceux. Il est beaucoup moins abondant en plaine et dans les communautés végétales de montagne. Ce Bolet est immangeable en raison de son amertume, qui s’accentue à la cuisson. | |
Nom usuel : | bolet à beau pied |
Nom latin : | boletus calopus |
Famille : | bolétacées |
Catégorie : | bolet |
Noms communs : | Bolet à beau pied |
Habitat : | chênes châtaigniers hêtres |
Classe : | hétérobasidiomycètes |
Calendrier : | Juin – Juillet – Aout – Septembre – Octobre |
Comestibilité : | |
Le chapeau : | (6-16 cm ) est assez épais et charnu, hémisphérique, puis convexe a aplati, tomenteux jeune, brun pâle à brun olivâtre,avec une teinte souvent gris olivacé. la cuticule est sèche, jamais visqueuse et finement veloutée. |
Le pied : |
(5-13 x 1-4 cm ) est soit court et très bulbeux ou ventru au stade juvénile, soit plus long et cylindrique à maturité; il est jaune en haut, mais d’un rouge légèrement carmin sur presque toute sa hauteur. Il comporte un réseau de petites veines blanches sur les parties jaunes, et rose rougeâtre sur les parties rouges; Chez les vieux spécimens, il brunit en bas et se tache de bleu au toucher. |
La chair : | est épaisse, dure à l’état jeune, molle chez les vieux sujets, blanchâtre ou jaune pâle, teintée de brunâtre ou même de pourpre à la base, et bleuit à la cassure. L’odeur est acide, la saveur devient de plus en plus amère. Les tubes sont plutôt longs, adnés, arrondis. Les tubes (petits et arrondis) et les pores sont jaunes, à jaune verdâtre et virent au bleu qaund on les touche, comme ils sont d’un jaune terne, puis jaune sale ou jaune olivâtre grisâtre, et bleuissent au toucher. |
Les spores : | (11,5-18 X 4-5 µm) sont assez clairs, brun olive. Les cystides sont en forme de bouteille, la cuticule est filamenteuse. |
Category:
Comestible