bolet châtain
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Cette espèce pousse de juin à novembre sous feuillus ou sous résineux mais surtout sous les chênes, dans les endroits sablonneux. Considéré auparavant comme un très bon comestible, c’est une espèce qui peut provoquer des intoxications aléatoires. Il est préférable de s’abstenir de le consommer. | |
Nom usuel : | bolet châtain |
Nom latin : | boletus castaneus |
Famille : | bolétacées |
Catégorie : | bolet |
Noms communs : | Bolet châtain, cèpe creux |
Habitat : | chênes |
Classe : | hétérobasidiomycètes |
Calendrier : | Juin – Juillet – Aout – Septembre – Octobre – Novembre |
Comestibilité : | |
Le chapeau : | (4-8 cm), parfois plus grand, est assez épais, arrondi au début, vite étalé et même retroussé vers le haut comme cabossé. Il est d’une belle couleur brun orangé, brun cuivré, roux, plutôt lisse, et sa cuticule est légèrement veloutée. Il peut devenir glabre avec l’âge. Les pores sont petits, blanchâtres puis citrin clair , souvent séparés du pied par un large sillon. Les tubes sont complètement libres ,blanchâtres. |
Le pied : |
(3-7 x 1-2 cm) est creusé par endroits d’amples cavernes, surtout sur les vieux exemplaires on peut le séparer facilement du chapeau. Il est cylindrique ou cabossé, court, légèrement plus pâle que le chapeau, finement velouté . |
La chair : | est dure blanche, très cassante dans le pied, un peu rosée à l’air, non bleuissante. Elle a une saveur agréable de noisette, l’odeur est faible. |
Les spores : | (8-10 x 5-6 µm) sont d’un jaune verdâtre, elliptiques. Les cystides sont en forme de bouteille et la cuticule est filamenteuse. |
Category:
Toxique