hydne imbriqué

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Cette espèce pousse d’août à novembre sur sols acides ou sur substrats alcalins, calcaires, dans les forêts de conifères, épicéas et pins, plus commun en montagne, sous les sapinières. Frais, les jeunes carpophores peuvent être utilisés dans les potages. Malgré l’amertume de la chair, il peut être consommé, réduit en poudre et utilisé comme condiment, ou préparé au vinaigre, comme des cornichons.
Nom usuel :hydne imbriqué
Nom latin :sarcodon imbricatum
Famille :théléphoracées
Catégorie :hydne
Noms communs : Hydne imbriqué
Habitat : coniféres
Classe :homobasidiomycètes
Calendrier :Aout – Septembre – Octobre – Novembre
Comestibilité :comestibilité
Le chapeau :(6-30 cm) est largement étalé, souvent un peu en entonnoir, déprime au centre, et sa surface gris brun jaunâtre est ornée de grandes écailles récurvées, concentriques, brun foncé à brun noir, régulièrement espacées sur toute la surface du chapeau mais plus petites et plus pâles au bord. La marge est très enroulée. Le dessous du chapeau est formé d’aiguillons cassants blanchâtres, denses, de 5 à 10 mm de long, décurrents sur le pied passant au gris foncé, brun, brun pourpre avec l’âge.
Le pied :(3-8 x 1-3 cm) est cylindrique, trapu, court, plein, ferme , dur, souvent un peu excentré, atténué à la base, velouté en surface, mat et blanchâtre jeune, puis brunâtre avec l’âge.
La chair :est assez épaisse, ferme, cassante au début puis coriacée et sèche ensuite, de couleur blanc sale, devant un peu bistrée. Son odeur est épicée et sa saveur douce, légèrement amère à très amère avec l’âge. L’odeur peut devenir très désagréable dans sa vieillesse.
Les spores :est assez épaisse, ferme, cassante au début puis coriacée et sèche ensuite, de couleur blanc sale, devant un peu bistrée. Son odeur est épicée et sa saveur douce, légèrement amère à très amère avec l’âge. L’odeur peut devenir très désagréable dans sa vieillesse.
Category: Comestible