L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
amanite vaginée
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| C’est un champignon comestible, il pousse dès la fin du printemps et jusqu’en novembre, de saveur assez agréable, mais trop mince et trop peu charnu, et de ce fait peu apprécié. En raison de sa friabilité il ne se prête guère au transport . Il doit être consommé rapidement et seulement après une très bonne cuisson car il est toxique cru. | |
| Nom usuel : | amanite vaginée |
| Nom latin : | amanita vaginata |
| Famille : | amanitacées |
| Catégorie : | amanite |
| Noms communs : | Amanite vaginée, Amanite à étui, Amanite engainée, boutaïre, congoumo, coucoumelle grise et orangée, grisette, lera cangilia, picotada, mandalema, trauco-turro. |
| Habitat : | feuillus et à aiguilles |
| Classe : | homobasidiomycètes |
| Calendrier : | Juin – Juillet – Aout – Septembre – Octobre – Novembre |
| Comestibilité : |  |
| Le chapeau : | (4-12 cm) se présente dans sa jeunesse en forme de cône obtus, enfin s’élargit et s’aplatit, souvent mamelonné, pouvant se creuser au centre, il est plutôt lisse, non verruqueux ou parfois recouvert de petits lambeaux de cuticule blancs. Sa marge est rayée de veines radicales très apparentes. Il est mince et cassant. Sa couleur est le plus souvent gris, brun gris ou brune. Les lamelles sont blanches ou presque pâles, peu serrées. |
| Le pied : |
(10-15 x 1-1,5 cm) est élance et svelte, creux, mou, de la même couleur que le chapeau, lisse ou quelque peu floconneux ou tigré. Il prend sa naissance d’une volve blanche étroite, apprimée, assez haute à extrémité lobée, il ne porte pas d’anneau. |
| La chair : | est blanche ou blanchâtre, cassante et mince, pratiquement inodore, d’un goût agréable. Les lamelles sont blanches ou presque pâles, peu serrées. |
| Les spores : | (9-12 µm) sont blanches, non amyloïdes , sphériques. |
Si vous ne connaissez pas l’espèce que vous avez vue ou que vous venez de cueillir, cliquez sur le bouton « reconnaître » dans le menu animé du haut de cette page. Vous aurez accès à la clé de détermination où, selon les critères que vous aurez saisis, une ou plusieurs espèces vous seront proposées.
De nombreux adeptes essaient de cultiver en serre des champignons mais cela demande de maitriser parfaitement les taux d’humidité et de bien vérifier les nutriments présentes dans le sol.
