La cueillette de champignons peut varier en fonction de la région et des conditions météorologiques. Cependant, certains types de champignons ont tendance à pousser plus fréquemment à certains moments de l’année. Voici un tableau général qui fournit une vue d’ensemble de quand vous pouvez vous attendre à trouver certains types de champignons. Cela ne garantit pas que les champignons seront disponibles ou comestibles, il faut donc toujours faire preuve de prudence.

MoisTypes de champignons
JanvierPleurotes
FévrierPleurotes
MarsMorilles, Tricholomes de la Saint-Georges
AvrilMorilles, Tricholomes de la Saint-Georges, Coprins
MaiMorilles, Cèpes, Coprins, Girolles
JuinCèpes, Girolles, Chanterelles
JuilletCèpes, Girolles, Chanterelles, Trompettes de la mort, Bolets, Amanites des Césars
AoûtCèpes, Girolles, Chanterelles, Trompettes de la mort, Bolets, Amanites des Césars, Pieds de mouton
SeptembreCèpes, Girolles, Chanterelles, Trompettes de la mort, Bolets, Amanites des Césars, Pieds de mouton, Rosés des prés
OctobreCèpes, Girolles, Chanterelles, Trompettes de la mort, Bolets, Amanites des Césars, Pieds de mouton, Rosés des prés
NovembreTruffes, Pleurotes, Trompettes de la mort, Pieds de mouton, Rosés des prés
DécembreTruffes, Pleurotes