L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Bolet multicolore
Le bolet multicolore (Hortiboletus engelii) est un petit bolet des feuillus aux teintes variables, proche du bolet à chair jaune. Comestible médiocre, il sert d’appoint.
Description détaillée
Le chapeau (4 à 9 cm), brun à reflets olivâtres ou rougeâtres, est feutré, parfois un peu craquelé. Les pores jaunes bleuissent légèrement. Le pied jaune est souvent teinté de rouge à la base, avec de fins points rouge orangé.
Habitat et écologie
Mycorhizien, il pousse sous feuillus, dans l’herbe et sur les talus, de l’été à l’automne.
En cuisine
Comestible médiocre : petite taille, chair molle. À consommer jeune, bien cuit, en appoint.
Confusions
Il appartient au groupe des petits bolets à chair jaune (Hortiboletus, Xerocomellus), difficiles à séparer entre eux. Aucun danger notable, mais l’intérêt culinaire reste faible.
Questions fréquentes
Le bolet multicolore est-il comestible ?
Oui, mais médiocre, à consommer jeune et bien cuit, en appoint.
Comment le reconnaître ?
Petit chapeau brun à reflets variables feutré, pores jaunes, pied à points rouge orangé et base rougeâtre.
Où pousse-t-il ?
Sous les feuillus, dans l’herbe et sur les talus, de l’été à l’automne.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
