L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
bolet multicolore
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| Ce Bolet est comestible, mais médiocre par sa consistance et sa saveur. Ce bolet, considéré souvent comme une simple variété de crysenteron, est commun en été, dans l’herbe des chemins humides, sous feuillus. | |
| Nom usuel : | bolet multicolore |
| Nom latin : | boletus versicolor |
| Famille : | bolétacées |
| Catégorie : | bolet |
| Noms communs : | Bolet multicolore, cèpe rouge |
| Habitat : | feuillus |
| Classe : | hétérobasidiomycètes |
| Calendrier : | Juillet – Aout – Septembre – Octobre – Novembre |
| Comestibilité : |  |
| Le chapeau : | (3-6 cm ) n’est pas visqueux. De forme hémisphérique puis convexe s’aplanit avec l’âge. Il est assez irrégulier et est d’un beau rouge marqué surtout à l’état jeune. C’est cette couleur qui fait que l’on a surnommé ce bolet le cèpe rouge. Il devient plus sombre avec l’âge. Sa surface est sèche et veloutée. |
| Le pied : |
(5-8 x 0,8-2 cm), rétréci inférieurement, est souvent ventru, d’un beau jaune clair en haut, et ailleurs rouge ou rouge rosé, sauf parfois à la pointe; Sa surface est légèrement pruineuse. |
| La chair : | est crème ou jaunâtre clair, assez épaisse bien que tendre; elle se teinte de bleu localement lorqu’on la coupe, surtout près des tubes. L’odeur est fruitée, mais faible, difficile à discerner, sa saveur est douce. Les tubes sont adnés; les pores sont assez amples, sinueux, anguleux, et se prolongent sur le pied en courtes lamelles; ils sont de couleur crème jaunâtre, jaune olivâtre sale ensuite , et ils deviennent bleus au toucher. |
| Les spores : | (12-14 X 4,7-5,5 µm) sont assez larges en forme de fuseau, de couleur brun olive. Les cystides ont en forme de bouteille. La cuticule est filamenteuse. |
Si vous ne connaissez pas l’espèce que vous avez vue ou que vous venez de cueillir, cliquez sur le bouton « reconnaître » dans le menu animé du haut de cette page. Vous aurez accès à la clé de détermination où, selon les critères que vous aurez saisis, une ou plusieurs espèces vous seront proposées.
De nombreux adeptes essaient de cultiver en serre des champignons mais cela demande de maitriser parfaitement les taux d’humidité et de bien vérifier les nutriments présentes dans le sol.
