Gratin de champignons
Un gratin de champignons crémeux et gratiné au fromage, un plat gourmand et réconfortant facile à préparer.
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson30 min
- Temps total45 min
Ingrédients
- 700 g de champignons de Paris
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 20 g de beurre
- Sel, poivre, muscade
- Persil
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Nettoyez et émincez les champignons. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon puis les champignons à feu vif jusqu’à évaporation de leur eau. Ajoutez l’ail, salez, poivrez et muscadez.
Versez la crème et laissez épaissir 2 minutes.
Répartissez la préparation dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé.
Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Parsemez de persil et servez bien chaud, seul ou en accompagnement d’une viande.
Questions fréquentes
Peut-on préparer le gratin à l’avance ?
Oui : assemblez-le à l’avance et gardez-le au réfrigérateur ; enfournez au dernier moment pour un gratin bien doré.
Quels fromages utiliser ?
L’emmental et le comté gratinent parfaitement ; un peu de parmesan renforce encore le goût.
🍄 À découvrir dans l’Atlas : ce gratin se prépare avec le champignon de Paris ; découvrez son cousin sauvage, le rosé des prés, dans notre Atlas des champignons.
