Quels sont les accessoires de cuisine indispensables pour cuisiner des plats sains ?

Cuisiner chez soi, c’est faire le choix de manger sain. Cela permet de cultiver une certaine autonomie et de valoriser ses compétences personnelles, tout en réalisant des économies substantielles à long terme. Mais pour faire de la cuisine un véritable allié de votre santé, encore faut-il être bien équipé. Quels sont donc les accessoires indispensables à acquérir pour préparer des plats équilibrés sans vous compliquer la vie ? Lesquels avoir absolument dans votre cuisine ? Découvrez-les ici !

Le hachoir

Le hachoir, qu’il soit manuel ou électrique, sert à tailler finement et uniformément une variété impressionnante d’ingrédients :

• Herbes aromatiques ;
• Oignons ;
• Ails ;
• Carottes ;
• Céleris ;
• Noix et bien d’autres encore.

En outre, le hachoir vous sert également à transformer des restes de légumes cuits en garnitures, en purées ou en farces saines. Il limite le gaspillage et encourage une cuisine circulaire, vertueuse. Sur le site cuisine-inspirante.com, vous trouverez plusieurs modèles de cet ustensile de cuisine, adaptés à tous les besoins, qu’il s’agisse d’un usage ponctuel ou quotidien.

Le coupe-légumes

Lorsque vous avez beaucoup de légumes à préparer, l’usage du couteau atteint vite ses limites. Le coupe-légumes vient répondre à ce besoin de productivité. Cet ustensile sert à trancher, émincer, râper ou julienner une grande variété de légumes avec une uniformité parfaite.Grâce à cet équipement, vous pouvez très facilement varier les textures, les formes et donc les sensations en bouche. Et cela participe directement au plaisir de manger sain. Avoir un coupe-légumes, c’est aussi pouvoir créer rapidement des bases de salades colorées, des woks riches en fibres, ou encore des carpaccios de légumes sans effort.

La mandoline multifonction

À mi-chemin entre le coupe-légumes et le rasoir culinaire, la mandoline se distingue par sa capacité à produire des tranches ultra-fines, régulières, sans effort particulier. Cet ustensile sert à obtenir une découpe précise, idéale pour les gratins, les chips de légumes maison ou les salades sophistiquées.Utiliser une mandoline vous permet de redécouvrir la finesse des textures, d’explorer des cuissons plus homogènes et de mieux contrôler la cuisson. Cet équipement vous sert également à revisiter certains classiques de manière plus saine :

• Gratins sans crème ;
• Légumes en couches minces cuits à la vapeur ;
• Ou encore fruits finement tranchés pour des desserts légers.

Le déshydrateur alimentaire

Longtemps réservé à une cuisine de niche, le déshydrateur s’impose désormais comme un outil indispensable pour tous ceux qui souhaitent préparer eux-mêmes des encas sains. Cet ustensile de cuisine sert à retirer l’eau des fruits, des légumes, des herbes, et même de la viande ou du poisson, à basse température. Ce processus lent et doux concentre les saveurs, prolonge la durée de conservation des aliments sans ajout de produits artificiels.Grâce à cet équipement, vous pouvez très facilement créer vos propres chips de légumes, vos fruits séchés maison ou même vos galettes de céréales. Avec cet accessoire, vous n’aurez plus besoin de vous tourner vers des produits ultra-transformés, souvent trop sucrés ou salés.

Le cuit-vapeur

La cuisson à la vapeur est sans doute l’une des méthodes les plus respectueuses des qualités nutritionnelles des aliments. Le cuit-vapeur sert à cuire doucement, sans immersion dans l’eau, évitant ainsi la perte de minéraux hydrosolubles. Il vous permet de jouer sur les temps et les intensités de cuisson, en superposant différents plateaux, pour cuire plusieurs ingrédients simultanément.Le cuit-vapeur vous sert également à réaliser des préparations inhabituelles : flans aux légumes, pains sans levure, galettes de riz, etc. Grâce à cet équipement, vous pouvez très facilement préparer des légumes tendres, des poissons fondants, ou même des desserts légers.

Le blender

Particulièrement connu pour les smoothies du matin, cet ustensile sert à mixer, émulsionner, pulvériser, tout en respectant la structure des aliments. Soupe, purée, pâte à tartiner ou laits végétaux : les applications sont nombreuses.En effet, le blender est parfait pour réaliser :

• Des soupes et des veloutés de légumes à la texture soyeuse ;
• Des sauces légères et savoureuses à base d’herbes fraîches et d’oléagineux ;
• Des purées de fruits et légumes pour les bébés ou les personnes ayant des difficultés à mastiquer.

Un blender puissant peut même vous permettre de réaliser vos propres beurres de noix maison.

La balance de cuisine

Cuisiner sainement, c’est aussi savoir doser. La balance de cuisine sert à peser avec exactitude les ingrédients, afin d’atteindre un équilibre nutritionnel cohérent. En pesant les aliments, vous développez une perception plus fine des portions. Cela aide à éviter les excès et à maintenir un équilibre entre protéines, glucides et lipides dans les recettes.Cet équipement est particulièrement utile pour la pâtisserie saine, la préparation des menus végétariens ou la planification des repas à l’avance. Avec cet ustensile, vous pouvez plus facilement suivre une logique nutritionnelle rigoureuse, sans vous priver ni exagérer.

Le presse-agrume

Dans une démarche de cuisine saine, le presse-agrume occupe une place singulière. Cet accessoire sert à extraire les jus sans chauffer, en conservant toute la fraîcheur, la vitamine C et les enzymes vivantes contenues dans les agrumes. Il favorise l’incorporation de jus riches en vitamine C, en flavonoïdes et en minéraux essentiels dans les routines alimentaires.En effet, l’utilisation régulière d’un presse-agrume aide à introduire plus de fraîcheur dans l’alimentation. Jus de citron au petit-déjeuner, orange pressée en collation, citron vert pour assaisonner les plats… les possibilités sont nombreuses. Le jus extrait peut également être intégré à des sauces, des marinades ou des vinaigrettes. Ce qui peut alors contribuer à une cuisine plus aromatique et naturellement équilibrée.