L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Amanite vireuse
L’amanite vireuse (Amanita virosa), surnommée « l’ange de la mort », est une amanite entièrement blanche et mortelle. Elle renferme les mêmes amatoxines que l’amanite phalloïde.
Description détaillée
Entièrement blanche, elle a un chapeau (5 à 10 cm) souvent conique à mamelonné, un peu visqueux par temps humide. Les lames sont blanches et libres. Le pied blanc, laineux-floconneux, porte un anneau souvent déchiqueté et une volve en sac. La chair dégage une odeur désagréable avec l’âge.
Habitat, écologie et répartition
Espèce mycorhizienne, elle apprécie les feuillus (surtout bouleaux) et les conifères, sur sols acides et humides.
Période d’apparition
De l’été à l’automne.
Un poison mortel
Elle contient des amatoxines thermostables et provoque le même syndrome phalloïdien que l’amanite phalloïde : latence de 6 à 12 h, troubles digestifs, rémission trompeuse, puis atteinte hépatique grave. Elle est mortelle.
Que faire et confusions
Toute ingestion impose d’appeler le 15 ou un centre antipoison, même sans symptôme. Jeune, elle se confond avec des agarics blancs ou le champignon de couche : mais l’amanite vireuse a des lames blanches, un anneau et une volve. Devant tout champignon blanc, dégagez la base du pied.
Questions fréquentes
L’amanite vireuse est-elle mortelle ?
Oui. Elle contient les mêmes amatoxines que l’amanite phalloïde et peut être fatale. Ne la consommez jamais.
Comment la reconnaître ?
Champignon entièrement blanc, chapeau souvent conique, pied laineux à anneau déchiqueté et volve en sac, lames blanches.
Comment la distinguer d’un agaric ?
Les agarics ont des lames rosées puis brunes et pas de volve ; l’amanite vireuse garde des lames blanches, un anneau et une volve.
Que faire en cas d’ingestion ?
Appelez immédiatement le 15 ou un centre antipoison, même sans symptôme, et conservez un reste du champignon.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
