Pleurote de l'olivier - Atlas des Champignons

Pleurote de l’olivier

Ce champignon est particulièrement toxique et pousse de juillet à octobre, en touffes sur les bois morts de châtaigniers, oliviers, chênes. Il provoque une pourriture blanche. Il peut être facilement confondu avec le clitocybe nébuleux, d’apparence semblable mais comestible ou la girolle. Cette espèce très toxique provoque des troubles gastro-intestinaux pouvant être sévères, accompagnés de vertiges, et de quelques désordres nerveux et des troubles cardiaques (bradycardie, hypotension) ou eurosensoriels (myosis, agitation, confusion)
Nom usuel :	pleurote de l’olivier
Nom latin :	omphalotus Olearius
Famille :	tricholomatacées
Catégorie :	pleurote
Noms communs :	Pleurote de l’olivier, ou phosphorescent, bolet d’aulivié, bolet de l’oliu, champignon de l’olivier ou de l’oulibié, oreille de l’olivier Synonymes : Omphalotus illudens, flammula phosphorea, pleurotus olearius
Habitat :	châtaigniers oliviers chênes
Classe :	homobasidiomycètes
Calendrier :	Juillet – Aout – Septembre – Octobre
Comestibilité :
Le chapeau :	(6-12 cm) charnu, subglobuleux à convexe à l’état jeune, devenant étalé et légèrement concave en vieillissant. Cuticule lisse, sèche, ornée de fibrilles brunes incrustées. Couleur typiquement gris beige, mais bien blanche sur les jeunes exemplaires. lames d’abord d’un jaunâtre très clair (jaune de buis), devenant rose saumon à maturité, échancrées près du pied. Sporée rose pâle.
Le pied :	(6-15 x 0,8-1,5 cm) très robuste, élancé mais épais et dur, trés souvent irrégulier, courbé et bosselé, sans anneau, bien blanc.
La chair :	dégageant à l’état frais une bonne odeur de farine, engageante.
Les spores :	(4,7-7 x 4-6,5 µm) blancs jaunâtre, non amyloïdes. Cuticule filamenteuse