hydne en corail

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Cette espèce, assez commune de juillet à novembre, sauf dans certaines forêts, apparaît localement sur les troncs morts, surtout des hêtres, ormes, noyer et frêne, en zone tempérée nord. C’est un comestible qu’il convient de faire blanchir, afin d’éliminer son amertume, mais nous le déconseillons. Cette espèce est très utilisée en cuisine asiatique.
Nom usuel :hydne en corail
Nom latin :dryodon coralloides
Famille :hériciacées
Catégorie :hydne
Noms communs : Hydne en corail Synonyme :Hericium coralloides
Habitat : hêtres ormes noyer frênes
Classe :homobasidiomycètes
Calendrier :Juillet – Aout – Septembre – Octobre – Novembre
Comestibilité :comestibilité
Le chapeau : Il ne s’agit pas d’un pied mais plutôt d’un réceptacle ou d’un tronc ou (10-30 cm) pratiquement comme celui d’un arbre, composé d’une multitude de petits rameaux, bancs à l’état jeune, jaune sale chez les sujets âgés, imbriqués les uns entre les autres, d’ou l’on peut voir a la face inférieurs des aiguillons longs et blancs (1-2 cm). Le tout ressemble à un buisson de corail et peut atteindre jusqu’a 50 cm de hauteur et de largeur.
Le pied :
La chair : est blanche ou crème, légérement amère, dégageant une odeur très agréable, mais faible.
Les spores : (3,5-5 x 3-4 µm) sont blanches , amyloïde, arrondies, ou un peu elliptiques.
Category: Comestible