morille conique
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Cette Morille est très précoce (de février à avril) et pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, surtout en montagne mais également en plaine. C’est un très bon comestible et comme toutes les morilles, elle est toxique à l’état cru ou insuffisament cuite. La cuisson doit être suffisante pour en éliminer les toxines qui disparaissent aux environs de 70°C. | |
| Nom usuel : | morille conique |
| Nom latin : | morchella conica |
| Famille : | morchellacées |
| Catégorie : | morille |
| Noms communs : | Morille conique, morille costée, morille délicieuse, morchella costata |
| Habitat : | feuillus et à aiguilles |
| Classe : | ascomycétes |
| Calendrier : | Fevrier – Mars – Avril |
| Comestibilité : |  |
| Le chapeau : |
( 5-10 cm) est conique, allongé et obtus. Il est plus ou moins tructuré verticalement par des arêtes séparant des alvéoles allongés. Il y a deux sortes d’alvéoles: les uns allongés, à côtes pouvant en général se suivre d’un bout à l’autre, les autres, à l’intérieur des premiers, disposés en série, presque carrés, rectangulaires ou oblongs. la couleur est foncée, châtain, ocré, brun bistré, souvent nuancé de gris, les côtes longitudinales étant souvent presque noires. Il est creux. |
| Le pied : | (1,5 – 5 cm X 1-2 cm) comporte au sommet un petit espace libre appelé vallécule qui le sépare du chapeau. ; il est cylindrique, court et est souvent plus large que long. Il est souvent atténué à la base et irrégulier, blanc, plus ou moins ocré et grumeleux en surface. |
| La chair : | a la couleur du pied, la tête est creuse, l’odeur est faible. |
| Les spores : |
(22-24 x 12-15 µm) sont ocre roux, elliptiques et lisses. |
Category:
Comestible
