L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !

cortinaire couleur de rocou

Champignon assez rare, heureusement, car il s’agit d’une espèce mortelle ! Il existe partout, ou il pousse en groupes plus ou moins importants, sous feuillus (hêtres, chênes, bouleaux, principalement), aussi bien en plaine qu’en montagne sur terrains acides ou siliceux de juillet à décembre. Le nom orellanus vient de la couleur du rocou, teinture tirée du rocouyer, arbuste d’Amazonie (Bixa Orellana).
Ce champignon mortel (voir article sur les syndromes redoutables de Didier Michelot à ce sujet) est d’autant plus dangereux que la période d’incubation est très variable (de 2 à 20 jours). Il s’agit du syndrome orellanien à incubation longue. Chez un adulte 3 a 10 chapeaux de ce champignon pourraient entrainer des lésions rénales irréversibles nécessitant une dialyse à vie voire une transplantation rénale

Saison de pousseJuil → Déc

FamilleCortinariacées

ComestibilitéMortel

Carte d'identité

Nom latinCortinarius orellanus
FamilleCortinariacées
ComestibilitéMortel
HabitatChênes bouleaux
Autres nomsCortinaire couleur de roucou

Description et identification

Le chapeau

(2 -8 cm) , est campanulé au début, convexe et plus ou moins étalé ensuite, pourvu d’un mamelon central qui disparaît parfois à maturité. Sa cuticule est finement fibrilleuse, veloutée, rougeâtre orangé ou fauve. La marge est ondulée, mince et par temps sec, elle se fendille. Les lames sont larges, un peu épaisses, espacées et adnées vers le pied, de couleur jaune orangé à l’état jeune se teintant ensuite de fauve ou de brun ou rougeâtres, à reflets chatoyants pour devenir de couleur rouille avec l’âge. La sporée est de couleur rouille.

Le pied

(6-10 x 1-1,2 cm) est robuste, cylindrique, assez élancé, courbé, mais atténué à la base sans anneau ni volve. Il est de couleur jaune souci mêlé de rougeâtre, un peu plus clair sous le chapeau. Des fibrilles plus sombres recouvrent sa surface qui comporte des restes de cortine qui s’estompent rapidement.

La chair

est mince au bord, ferme, de couleur fauve puis rouille sous la cuticule. Elle a une légère odeur de rave ou de pomme de terre crue. Sa saveur est douce ou acidulée.

Les spores

(10-11,5 x 6-6,5 µm) sont brun rouillé finement verruqueuses. La cuticule est filamenteuse

Où et quand le trouver

On rencontre cortinaire couleur de rocou plutôt en présence de chênes bouleaux. Voici sa période de pousse habituelle :

JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc

Comestibilité

Mortel. Espèce MORTELLE. Ne jamais consommer. En cas d'ingestion même douteuse, appelez immédiatement le centre antipoison : il s'agit d'une urgence vitale.

La règle d'or avant toute cueillette

Un champignon ne se consomme qu'après une identification certaine. De nombreuses espèces comestibles ont des sosies toxiques, voire mortels, et un seul critère (couleur, odeur, lieu) ne suffit jamais à trancher. En cas de doute, faites contrôler votre panier par un pharmacien ou une société mycologique, ne mélangez pas les espèces dans le panier, et ne consommez jamais un champignon cru. Au moindre symptôme après un repas (nausées, vomissements, vertiges), contactez le centre antipoison en précisant l'heure du repas.

Fiche technique

Nom usuel	cortinaire couleur de rocou
Nom latin	Cortinarius orellanus
Famille	Cortinariacées
Comestibilité	Mortel
Habitat	Chênes bouleaux
Saison	Juillet – Aout – Septembre – Octobre – Novembre – Decembre
Autres noms	Cortinaire couleur de roucou

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Fiche à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.

Category: Mortel

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De nombreux adeptes essaient de cultiver en serre des champignons mais cela demande de maitriser parfaitement les taux d’humidité et de bien vérifier les nutriments présentes dans le sol.