L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Satyre puant
Le satyre puant (Phallus impudicus), aussi appelé « œuf du diable », est célèbre pour l’odeur cadavérique de sa gléba, qui attire les mouches et signale sa présence à plusieurs mètres. À l’état développé, il est immangeable.
Description détaillée
Le satyre puant débute sous la forme d’un œuf blanc arrondi, de la taille d’une balle de golf, ancré au sol par un rhizoïde. À maturité, il développe un chapeau conique campanulé de 3 à 6 cm, alvéolé, couvert d’une gléba gélatineuse verdâtre puis noirâtre à l’odeur fétide. Le pied, de 10 à 20 cm, est allongé, blanc, creux, poreux et fragile, entouré à sa base d’une volve blanchâtre. La chair est blanche et dégage, une fois le champignon sorti de sa volve, une odeur tellement fétide et cadavérique que l’on croit parfois à la présence d’un animal mort.
Écologie et habitat
On le rencontre seul ou en groupe, autour des souches, dans les forêts de feuillus ou de conifères, sur sols acides ou alcalins, d’avril à octobre, dans la zone tempérée nord.
Pourquoi l’éviter
L’odeur fétide et cadavérique rend le champignon adulte totalement immangeable. Si la partie blanche interne du jeune œuf a parfois été consommée pour son goût de noisette, elle est réputée légèrement toxique : il est plus prudent de s’abstenir.
Questions fréquentes
Le satyre puant est-il comestible ?
À l’état développé, il est immangeable à cause de son odeur fétide. Le jeune œuf, réputé légèrement toxique, est à éviter par prudence.
Pourquoi sent-il si mauvais ?
Sa gléba dégage une odeur cadavérique qui attire les mouches ; elles consomment cette gelée et dispersent les spores, assurant la survie de l’espèce.
Quel est cet œuf blanc dans le sol ?
C’est le stade jeune du satyre puant : un œuf blanc à membrane coriace d’où émerge ensuite le pied.
Où et quand le trouver ?
Autour des souches, en forêts de feuillus ou de conifères, d’avril à octobre.
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
