L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Hypholome Briqueté
L’hypholome briqueté (Hypholoma lateritium, syn. H. sublateritium) pousse en touffes serrées sur les souches de feuillus. Son chapeau rouge brique à marge plus claire le distingue de son cousin fasciculé. Réputé toxique (ou au mieux suspect et amère) en Europe, il est à éviter.
Description détaillée
Le chapeau, de 4 à 10 cm, est charnu, rouge brique à fauve orangé au centre, plus pâle, crème jaunâtre, vers la marge, souvent ornée de restes vélaires blanchâtres. Les lames, serrées, passent du jaunâtre au gris olive puis au brun-pourpré. Le pied, fibreux, est jaunâtre en haut, brun-rouille vers la base. La chair est jaunâtre et amère.
Écologie et habitat
Il pousse en touffes denses sur les souches et le bois mort de feuillus (chênes, hêtres), de l’été à la fin de l’automne. Il est commun et parfois abondant.
Toxicité
En Europe, l’hypholome briqueté est considéré comme toxique ou suspect : sa chair amère provoque des troubles digestifs. Même si certaines régions du monde le consomment après cuisson, le risque de confusion et sa toxicité potentielle imposent de ne pas le ramasser pour la table.
Confusions
On le confond avec l’hypholome fasciculé (plus jaune, très amère, parfois mortel) et surtout, plus grave, avec les comestibles pholiotes et surtout avec des Hypholoma et galerès. La règle : aucun petit champignon en touffe sur souche ne se consomme sans identification certaine.
Questions fréquentes
L’hypholome briqueté est-il comestible ?
Non, il est considéré comme toxique ou suspect en Europe, avec une chair amère. Mieux vaut ne pas le consommer.
Comment le reconnaître ?
À son chapeau rouge brique à marge crème, ses touffes serrées sur souches de feuillus et ses lames devenant brun-pourpré.
Quelle différence avec l’hypholome fasciculé ?
Le fasciculé est plus jaune verdâtre, très amère et parfois mortel. Le briqueté est rouge brique. Les deux sont à éviter.
Où pousse-t-il ?
En touffes sur souches et bois mort de feuillus, de l’été à l’automne.
Que faire en cas d’ingestion ?
Contactez le 15 ou un centre antipoison en cas de troubles digestifs, en conservant un échantillon.
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
