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Cette espèce pousse seule ou en groupes sur sol bien drainé dans la zone tempérée nord de mai à septembre dans les forêts de conifères ou de feuillus, dans l’herbe et sur sol nu. Elle préfère les endroits ensoleillés. C’est un très bon comestible, d’autant plus intéressant qu’il est très répandu.
Nom usuel :	russule comestible
Nom latin :	russula vesca
Famille :	russulacées
Catégorie :	russule
Noms communs :	Russule comestible
Habitat :	feuillus et à aiguilles hêtres
Classe :	homobasidiomycètes
Calendrier :	Mai – Juin – Juillet – Aout – Septembre
Comestibilité :
Le chapeau :	(6-12 cm) est d’abord globuleux puis convexe à déprimé au centre, aplati. La marge est longtemps lisse ou courtement cannelée, obtuse laissant apercevoir les lames comme si le champignon était « habillé trop court ». Sa couleur en tons pastels est très variable allant du brun vineux ou brun purpuracé, plus sombre au centre, au beige noisette ou ton pierre, gris pâle, ochracé, avec des nuances parfois gris violacé ou brunâtre, parfois de vert ou enfin tout pâle et sans coloration déterminée. La cuticule est lisse avec des rides présentant de petites verrues sur les sujets âgés. Les lamelles sont serrées, souvent fourches, molles, cassantes même assez fragiles à l’état adulte, blanchâtres au début ,un peu crème à la fin, souvent tachées de brun rouillé.
Le pied :	(2-10,5 x 1,3-3 cm ) est cylindrique, ferme, plein, rendu spongieux ensuite (surtout par les larves), finement strié, blanchâtre et jaunissant ou brunissant localement (surtout à la base).
La chair :	est épaisse, ferme devenant un peu jaunâtre ou taché de rouillé jaunâtre à la base. L’odeur est suave, la saveur douce au goût de noisette.
Les spores :	(5,7-8.5 x 4.7-6,5 µm) sont blanches et très finement grénelées. Les cystides sont en forme de fuseau obtus. La cuticule est filamenteuse.