L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Lentin tigré
Le lentin tigré (Lentinus tigrinus) est un petit champignon en entonnoir dont le chapeau pâle est parsemé d’écailles brun foncé « tigrées ». Sa chair très dure et coriace le rend immangeable.
Description détaillée
Le chapeau (3 à 10 cm), mince et élastique, convexe puis déprimé en entonnoir, montre un fond blanchâtre satiné couvert d’écailles fibrilleuses brun foncé, plus denses au centre ; la marge se déroule et se fend avec l’âge. Les lamelles basses, étroites et serrées, très décurrentes, sont crème puis jaunissent jusqu’à l’ocre, à arête dentée. Le pied (3 à 6 cm), plein, très coriace et difficile à couper, porte un anneau fugace et des flocons brun-gris à la base. La chair mince et coriace, blanche puis jaunâtre, sent le beurre frais.
Écologie et habitat
Il pousse de la fin avril à octobre, en groupes ou en touffes, sur souches et troncs morts de saules, peupliers, hêtres, chênes ou érables, dans les zones humides voire sur du bois à demi immergé.
Pourquoi l’éviter
Sa chair est si dure et coriace qu’elle en est indigeste. Tout au plus les très jeunes sujets, une fois broyés, servent-ils parfois à parfumer un bouillon, sans réel intérêt gastronomique.
Confusions
Il rappelle le lentin sur bois (Neolentinus) et certains pleurotes coriaces. Les écailles brun foncé « tigrées » sur fond clair et l’habitat sur bois humide le caractérisent.
Questions fréquentes
Le lentin tigré est-il comestible ?
Non, sa chair trop dure et coriace le rend immangeable.
Comment le reconnaître ?
À son chapeau clair en entonnoir couvert d’écailles brun foncé et à son pied coriace.
Où pousse-t-il ?
Sur le bois mort de feuillus en zones humides, du printemps à l’automne.
Peut-on l’utiliser en cuisine ?
Tout au plus les très jeunes sujets broyés dans un bouillon, sans intérêt réel.
Sent-il quelque chose ?
Oui, une odeur de beurre frais, mais cela ne le rend pas consommable pour autant.
🍴 Idées de recettes
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
