L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Mycene sanguinolent
Le mycène sanguinolent (Mycena sanguinolenta) est un très petit champignon des litières forestières, facile à reconnaître au suc rouge vineux qui s’écoule de son pied brisé. Son chapeau rouge et l’arête brune de ses lames complètent le portrait. Sans intérêt culinaire, il n’a pas sa place dans le panier.
Description détaillée
Le chapeau, minuscule (8 à 15 mm), est conique et strié sur une bonne longueur, de couleur rouge vif à rouge brunâtre teinté de pourpre, avec la marge plus pâle. Les lamelles, plutôt espacées, adnées et larges, sont blanchâtres avec l’arête brune à brun rougeâtre. Le pied (5–10 cm × 0,7–2 mm) est très grêle, lisse et nu, de la même teinte que le chapeau ou un peu plus sombre. La chair ne dégage pas d’odeur particulière ; sa signature est le suc rouge vineux qui s’écoule du pied lorsqu’on le coupe.
Écologie et habitat
Ce petit mycène est très commun en été et en automne (de juin à novembre) dans les feuilles mortes et les aiguilles, surtout dans les forêts de plaine.
Pourquoi l’éviter
Le mycène sanguinolent n’a aucun intérêt culinaire : sa taille minuscule le rend inutilisable en cuisine. On le laisse dans la litière où il joue son rôle de décomposeur.
Questions fréquentes
Le mycène sanguinolent est-il comestible ?
Non, il est sans intérêt culinaire en raison de sa taille minuscule.
Comment le reconnaître ?
À son petit chapeau rouge strié, à l’arête brune de ses lames et surtout au suc rouge vineux qui s’écoule du pied coupé.
Où et quand le trouve-t-on ?
Dans les feuilles mortes et les aiguilles des forêts de plaine, de juin à novembre.
Le suc rouge est-il dangereux ?
Non, c’est un simple caractère d’identification ; l’espèce reste sans intérêt et n’est pas destinée à la consommation.
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Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
