L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Xylaire du bois
La xylaire du bois (Xylaria hypoxylon) est un petit champignon noir et blanc en forme de corne de cerf, très commun sur le bois mort des feuillus. Sans chair véritable, elle n’est pas comestible.
Description détaillée
La partie supérieure (4 à 8 cm) est d’abord en fuseau noirâtre à sommet pointu blanc, puis se ramifie en deux « cornes » qui s’aplatissent en palettes triangulaires, donnant l’allure d’une corne de cerf. La base est noirâtre et velue, la partie ramifiée lisse et poudrée de blanc par des spores asexuées. La chair a la consistance du liège ; la partie noire, rugueuse, est percée des cavités (périthèces) qui portent les spores.
Écologie et habitat
Elle pousse en petits groupes, de novembre à mars, sur les bois morts et souches de feuillus (surtout hêtre) et sur les morceaux de bois humides et moussus, dans la zone tempérée nord.
Pourquoi l’éviter
Sa chair coriace, liégeuse et sans saveur en fait un champignon non comestible, sans aucun intérêt culinaire. Elle participe en revanche activement à la décomposition du bois.
Confusions
Elle se reconnaît aisément à sa silhouette en corne de cerf noire et blanche. La xylaire polymorphe, plus épaisse et en massue, occupe un habitat voisin mais ne prête guère à confusion.
Questions fréquentes
La xylaire du bois est-elle comestible ?
Non, sa chair est coriace comme du liège et sans saveur : elle n’a aucun intérêt culinaire.
Comment la reconnaître ?
À sa forme en corne de cerf noire à la base et poudrée de blanc au sommet, sur le bois mort.
Où et quand pousse-t-elle ?
Sur les souches et bois morts de feuillus, surtout le hêtre, en hiver.
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Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
