L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Xylaire polymorphe
La xylaire polymorphe (Xylaria polymorpha), surnommée « doigts de l’homme mort », forme des massues noires dures au pied des souches. Champignon lignicole du bois pourri, elle n’est pas comestible.
Description détaillée
La partie supérieure (4 à 8 cm) est plus ou moins cylindrique, en massue, souvent bosselée et anfractueuse, à surface rugueuse percée des périthèces. La base, sorte de court pied noir, est rétrécie. La chair est blanche, dure, liégeuse ; à la coupe, on distingue nettement les périthèces formant un contour noirâtre en périphérie. Une masse noire ou gris olivâtre (état conidien) couvre souvent la base au début.
Écologie et habitat
Elle pousse en petits bouquets denses assez typiques sur les souches et le bois pourri (hêtre, orme), souvent au niveau du sol, de la fin de l’hiver au printemps, puis fructifie en été et en automne, dans la zone tempérée et les régions subtropicales.
Pourquoi l’éviter
Sa chair dure et liégeuse en fait un champignon non comestible, dépourvu d’intérêt culinaire. Elle joue un rôle dans la décomposition des souches.
Confusions
Ses massues noires en bouquet, dures et bosselées, sont caractéristiques. On la distingue aisément de la xylaire du bois, plus fine et ramifiée en corne de cerf.
Questions fréquentes
La xylaire polymorphe est-elle comestible ?
Non, sa chair est dure et liégeuse, sans intérêt culinaire.
Pourquoi l’appelle-t-on « doigts de l’homme mort » ?
À cause de ses massues noires, dures et bosselées, sortant du sol au pied des souches.
Où pousse-t-elle ?
En bouquets denses sur les souches et le bois pourri de feuillus (hêtre, orme), au niveau du sol.
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Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
