Nage de truffes de Bourgogne
Nage de truffes de Bourgogne * Ingrédients : POUR 4 PERSONNES : – le jus de 1 citron – 1 boule de céleri-rave de 1 kg – 100 g de…
Nage de truffes de Bourgogne * Ingrédients : POUR 4 PERSONNES : – le jus de 1 citron – 1 boule de céleri-rave de 1 kg – 100 g de…
…de truffes de la sauteuse. Dresser en alternant les rondelles de céleri et les tranches de truffes, en forme de rosace. Remettre la sauteuse contenant le jus de cuisson sur…
…Trompettes de la mort, Bolets, Amanites des Césars, Pieds de mouton, Rosés des prés Novembre Truffes, Pleurotes, Trompettes de la mort, Pieds de mouton, Rosés des prés Décembre Truffes, Pleurotes…
…août en octobre, certains peuvent même continuer jusqu’au mois de décembre comme l’amanite rougissante. Les pleurotes et les girolles Les bolets et les cèpes Les truffes : particulièrement nombreuses en…
…brioché Courgettes farcies aux girolles Galette de champignons de retour de cueillette Girolles sautées Morilles à la tomate Morilles en tourte Nage de truffes de Bourgogne Ragoût de girolles et…