L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Clavaire tronquée
La clavaire tronquée (Clavariadelphus truncatus) est une massue à sommet aplati, jaune ocre à orangé, des sapinières de montagne. Comestible, elle a une saveur douce et sucrée.
Description détaillée
Massue dressée à sommet aplati (tronqué), jaune ocre à orangé, à base plus claire. La chair blanche est de saveur douce, légèrement sucrée.
Habitat et écologie
Elle pousse sous conifères (sapins, épicéas), en montagne, sur sols calcaires, en automne.
En cuisine
Comestible correct à la saveur douce, meilleure que la clavaire en pilon. À consommer jeune, bien cuite.
Questions fréquentes
La clavaire tronquée est-elle comestible ?
Oui, comestible correct à saveur douce et sucrée, meilleure que la clavaire en pilon.
Comment la reconnaître ?
Massue à sommet aplati jaune ocre à orangé, chair douce, sous les conifères de montagne.
Comment la distinguer de la clavaire en pilon ?
La clavaire en pilon est amère et sans sommet aplati.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
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Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
