L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
clitocybe de l'olivier
| Ce champignon est particulièrement toxique et pousse de juillet à octobre, en touffes sur les bois morts de châtaigniers, oliviers, chênes. Il provoque une pourriture blanche. Il peut être facilement confondu avec le clitocybe nébuleux, d’apparence semblable mais comestible ou la girolle. Cette espèce très toxique provoque des troubles gastro-intestinaux pouvant être sévères, accompagnés de vertiges, et de quelques désordres nerveux et des troubles cardiaques (bradycardie, hypotension) ou neurosensoriels (myosis, agitation, confusion). | |
| Nom usuel : | clitocybe de l’olivier |
| Nom latin : | omphalotus Olearius |
| Famille : | tricholomatacées |
| Catégorie : | clitocybe |
| Noms communs : | Clitocybe de l’olivier, ou phosphorescent, bolet d’aulivié, bolet de l’oliu, champignon de l’olivier ou de l’oulibié, oreille de l’olivier Synonymes : Omphalotus illudens, flammula phosphorea, pleurotus olearius |
| Habitat : | châtaigniers oliviers chênes |
| Classe : | homobasidiomycètes |
| Calendrier : | Juillet – Aout – Septembre – Octobre |
| Comestibilité : |  |
| Le chapeau : | (6-12 cm) charnu, subglobuleux à convexe à l’état jeune, devenant étalé et légèrement concave en vieillissant. Cuticule lisse, sèche, ornée de fibrilles brunes incrustées. Couleur typiquement gris beige, mais bien blanche sur les jeunes exemplaires. lames d’abord d’un jaunâtre très clair (jaune de buis), devenant rose saumon à maturité, échancrées près du pied. Sporée rose pâle. |
| Le pied : | (6-15 x 0,8-1,5 cm) très robuste, élancé mais épais et dur, trés souvent irrégulier, courbé et bosselé, sans anneau, bien blanc. |
| La chair : | dégageant à l’état frais une bonne odeur de farine, engageante. |
| Les spores : | (4,7-7 x 4-6,5 µm) blancs jaunâtre, non amyloïdes. Cuticule filamenteuse |
Si vous ne connaissez pas l’espèce que vous avez vue ou que vous venez de cueillir, cliquez sur le bouton « reconnaître » dans le menu animé du haut de cette page. Vous aurez accès à la clé de détermination où, selon les critères que vous aurez saisis, une ou plusieurs espèces vous seront proposées.
De nombreux adeptes essaient de cultiver en serre des champignons mais cela demande de maitriser parfaitement les taux d’humidité et de bien vérifier les nutriments présentes dans le sol.
