L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Agaric laqué
L’agaric laqué, ou laccaire laqué (Laccaria laccata), est un petit champignon commun des bois, aux teintes rose briqueté à orangé. Comestible médiocre, il sert surtout d’appoint dans les mélanges.
Description détaillée
Le chapeau (2 à 5 cm), rose briqueté à fauve, est hygrophane et souvent finement squamuleux au centre. Les lames, espacées et épaisses, sont d’un rose chair caractéristique, souvent poudrées de blanc (spores). Le pied est fibreux, de la même couleur que le chapeau. La chair est mince et sans odeur particulière.
Habitat, écologie et répartition
Espèce mycorhizienne très commune, le laccaire laqué pousse en groupes sous les feuillus comme sous les conifères, souvent le long des chemins et sur sols acides.
Période de cueillette
De l’été à la fin de l’automne, en abondance après les pluies.
En cuisine
Comestible médiocre en raison de sa petite taille et de son pied coriace : on ne garde que les chapeaux, en appoint dans une poêlée. Sa saveur reste discrète.
Confusions à éviter
Ses lames roses espacées sont assez typiques, mais sa petite taille invite à la prudence : écartez tout petit champignon brun à lames serrées et pied fin, qui pourrait être un inocybe ou un cortinaire toxique. Ne récoltez le laccaire que si les lames roses épaisses sont bien nettes.
Questions fréquentes
L’agaric laqué est-il comestible ?
Oui, mais c’est un comestible médiocre, utilisé en appoint : on ne garde que les chapeaux.
Comment le reconnaître ?
Petit chapeau rose briqueté hygrophane, lames roses épaisses et espacées souvent poudrées de blanc, pied fibreux de même couleur.
Où et quand le trouver ?
En groupes sous feuillus et conifères, le long des chemins, de l’été à l’automne.
Peut-on le confondre ?
Sa petite taille impose la prudence face aux petits inocybes ou cortinaires toxiques. Vérifiez bien les lames roses épaisses.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
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Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
