L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Clitocybe géotrope
Le clitocybe géotrope (Infundibulicybe geotropa), ou tête de moine, est un grand clitocybe crème en entonnoir, poussant en grands ronds de sorcière. C’est un bon comestible jeune.
Description détaillée
Grand chapeau (8 à 20 cm), crème à chamois, en entonnoir à mamelon central, à marge longtemps enroulée. Les lames crème sont décurrentes. Le pied est robuste. La chair blanche, ferme, a une odeur agréable.
Habitat et écologie
Il pousse dans les lisières, prairies et bois clairs, souvent en grands ronds de sorcière, en automne.
En cuisine
Bon comestible jeune : on garde les chapeaux fermes, le pied étant fibreux. À consommer bien cuit.
Confusions
Sa grande taille et ses ronds le distinguent des petits clitocybes blancs toxiques. Restez toutefois vigilant avec tout clitocybe pâle de petite taille.
Questions fréquentes
Le clitocybe géotrope est-il comestible ?
Oui, c’est un bon comestible jeune (chapeaux), à consommer bien cuit.
Comment le reconnaître ?
Grand chapeau crème en entonnoir à mamelon, lames crème décurrentes, pied robuste, en ronds de sorcière.
Où pousse-t-il ?
Dans les lisières, prairies et bois clairs, en grands ronds, en automne.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
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Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
