L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
coprin chevelu
Excellent comestible à consommer très jeune et le plus tôt possible après la récolte. Consommable cru. Assez commun dans les lieux fumés (champs, pelouses, bord des routes), d’avril à novembre. Eviter de le récolter à proximité des décharges d’ordures ménagères car c’est une espèce capable d’accumuler les métaux lourds. On évitera de confondre le coprin chevelu avec le coprin noir d’encre décrit ci-après. On nous a signalé après consommation d’un coprin chevelu une réaction similaire à ce qui peut se produire lorsqu’on consomme le coprin noir d’encre avec de l’alcool : une tension artérielle élevée persistant pendant quelques jours. Soyez prudents. !
Carte d'identité
- Nom latinCoprinus comatus
- FamilleCoprinacées
- ComestibilitéComestible
- HabitatPelouses prés
- Autres nomsCoprin chevelu, goutte d’encre escumelle, quinal d’azé
Description et identification
Le chapeau
Le pied
La chair
Les spores
Où et quand le trouver
On rencontre coprin chevelu plutôt en présence de pelouses prés. Voici sa période de pousse habituelle :
Comestibilité
La règle d'or avant toute cueillette
Un champignon ne se consomme qu'après une identification certaine. De nombreuses espèces comestibles ont des sosies toxiques, voire mortels, et un seul critère (couleur, odeur, lieu) ne suffit jamais à trancher. En cas de doute, faites contrôler votre panier par un pharmacien ou une société mycologique, ne mélangez pas les espèces dans le panier, et ne consommez jamais un champignon cru. Au moindre symptôme après un repas (nausées, vomissements, vertiges), contactez le centre antipoison en précisant l'heure du repas.
Fiche technique
| Nom usuel | coprin chevelu |
|---|---|
| Nom latin | Coprinus comatus |
| Famille | Coprinacées |
| Comestibilité | Comestible |
| Habitat | Pelouses prés |
| Saison | Juin – juillet – Aout – septembre – Octobre – Novembre |
| Autres noms | Coprin chevelu, goutte d’encre escumelle, quinal d’azé |
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Fiche à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
Si vous ne connaissez pas l’espèce que vous avez vue ou que vous venez de cueillir, cliquez sur le bouton « reconnaître » dans le menu animé du haut de cette page. Vous aurez accès à la clé de détermination où, selon les critères que vous aurez saisis, une ou plusieurs espèces vous seront proposées.
De nombreux adeptes essaient de cultiver en serre des champignons mais cela demande de maitriser parfaitement les taux d’humidité et de bien vérifier les nutriments présentes dans le sol.
