L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !

cortinaire à pied glauque

Ce cortinaire pousse dès la fin de l’été et à l’automne, dans les forêts de conifères, en montagne, épicéas, sapins, pins, en général sur sols alcalins. On ne le trouve pas en plaine. Cette espèce est difficile à reconnaître sauf si on le trouve en compagnie de sujets jeunes.
Cette espèce n’a aucune valeur culinaire.

Saison de pousseJuil → Déc

FamilleCortinariacées

ComestibilitéComestible

Carte d'identité

Nom latinCortinarius glaucopus
FamilleCortinariacées
ComestibilitéComestible
HabitatConifères montagne
Autres nomsCortinaire à pied glauque

Description et identification

Le chapeau

(6-12 cm) est compact et dur. Sa marge est fréquemment sinueuse et infléchie-brisée, voire retroussée et incisée à la fin. Sa couleur varie énormément au cours de son évolution : dans sa jeunesse, il est fauve ochracé ou brun argileux teinté d’olivâtre, jaunâtre ochracé argileux ou marron clair , le bord étant de couleur verdâtre puis jaune ochracé. Il change ensuite complètement pour passer à l’ocre orangé, au fauve rouillé. Sa surface est glabre, visqueuse, mais fréquemment recouverte de petites fibrilles innées.
Le pied :

Le pied

(7-8 x 2-2,5 cm ) est ferme et présente un bulbe nettement marginé. De bleuâtre, lilas clair, glauque azuré au début, il passe ensuite au paille olivâtre ou au brunâtre. La cortine est bleuâtre lilas clair teinté d’olivâtre.

La chair

est assez ferme, blanc crème, jaunissante, au début, gris bleuâtre en haut du pied et ochracée dans le bulbe. L’odeur est quelque peu fruitée et camphrée. Les lamelles sont plutôt serrées, adnées-échancrées, bleuâtre lilas clair , puis gris bleuâtre, et à la maturité deviennent brun cannelle
Les spores :

Où et quand le trouver

On rencontre cortinaire à pied glauque plutôt en présence de conifères montagne. Voici sa période de pousse habituelle :

JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc

Comestibilité

Comestible. Espèce classée comestible dans l'Atlas. Ne consommez que des sujets jeunes, sains et parfaitement identifiés, toujours bien cuits, et goûtez une petite quantité lors de la première dégustation.

La règle d'or avant toute cueillette

Un champignon ne se consomme qu'après une identification certaine. De nombreuses espèces comestibles ont des sosies toxiques, voire mortels, et un seul critère (couleur, odeur, lieu) ne suffit jamais à trancher. En cas de doute, faites contrôler votre panier par un pharmacien ou une société mycologique, ne mélangez pas les espèces dans le panier, et ne consommez jamais un champignon cru. Au moindre symptôme après un repas (nausées, vomissements, vertiges), contactez le centre antipoison en précisant l'heure du repas.

Fiche technique

Nom usuel	cortinaire à pied glauque
Nom latin	Cortinarius glaucopus
Famille	Cortinariacées
Comestibilité	Comestible
Habitat	Conifères montagne
Saison	Juillet – Aout – Septembre – Octobre – Novembre – Decembre
Autres noms	Cortinaire à pied glauque

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Fiche à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.

Category: Comestible

Si vous ne connaissez pas l’espèce que vous avez vue ou que vous venez de cueillir, cliquez sur le bouton « reconnaître » dans le menu animé du haut de cette page. Vous aurez accès à la clé de détermination où, selon les critères que vous aurez saisis, une ou plusieurs espèces vous seront proposées.

De nombreux adeptes essaient de cultiver en serre des champignons mais cela demande de maitriser parfaitement les taux d’humidité et de bien vérifier les nutriments présentes dans le sol.