L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Cortinaire purpurescent
Le cortinaire purpurescent (Cortinarius purpurascens) se teinte de pourpre au froissement. Par prudence, on le classe non comestible (genre à éviter).
Description détaillée
Chapeau brun-olive visqueux. Les lames violacées et la chair se teintent de pourpre au froissement (caractère). Le pied à bulbe marginé violacé porte la cortine.
Habitat et écologie
Sous feuillus et conifères, en automne.
Le genre Cortinarius : prudence absolue
Le genre Cortinarius compte des espèces mortelles à orellanine (atteinte rénale à symptômes très retardés). Ces champignons étant difficiles à distinguer, la règle est de ne consommer aucun cortinaire.
Questions fréquentes
Le cortinaire purpurescent est-il comestible ?
Par prudence, non : c’est un cortinaire, genre à éviter entièrement.
Comment le reconnaître ?
Chapeau brun-olive visqueux, lames et chair se teintant de pourpre au froissement, bulbe marginé.
Pourquoi l’éviter ?
Le genre contient des espèces mortelles à symptômes retardés.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
🍴 Idées de recettes
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
