L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !

inocybe fastigié

Cette espèce pousse de juin à septembre, sur sols sableux, calcaires,siliceux, et même dans les sables littoraux dans des stations relativement très sèche, sous feuillus et conifères.

Saison de pousseJuin → Sep

FamilleCortinariacées

ComestibilitéMortel

Carte d'identité

Nom latinInocybe fastigiata
FamilleCortinariacées
ComestibilitéMortel
HabitatFeuillus et à aiguilles
Autres nomsInocybe fastigié

Description et identification

Le chapeau

(2-10 cm) présente des fibrilles radiales, est pourvu d’un mamelon pointu et proéminent, et la marge est souvent déjà lobée sur les jeunes spécimens. Il est paille, paille brunâtre, jaune d’ocre, jaune olivâtre, brun ocre avec une nuance olivâtre, et le sommet au moins est plus ou moins nuancé de brun fauve ou de brun roux. La cuticule a un aspect vergeté et crevassé.
Les lamelles sont serrées, libres, fréquemment teintées de jaune vert ou d’olive avant la maturation, puis brun tabac olivâtre, avec l’arête plus pâle et floconneuse.
Le pied :

Le pied

(3-10 x 0,4-1,7 cm) est plus ou moins épaissi à la base, de couleur blanchâtre ou paille, peu coloré, et sur les exemplaires bien frais et intacts il présente de courtes fibrilles plus pâles que le fond, qui lui donnent un aspect tigré longitudinalement. Avec l’âge, il devient glabre. Il n’y a pas de cortine.

La chair

est blanchâtre, jaunâtre, assez épaisse, fibreuse. Elle se caractérise par une odeur neutre rappelant le sperme, puis la mie de pain. Sa saveur est repoussante.

Où et quand le trouver

On rencontre inocybe fastigié plutôt en présence de feuillus et à aiguilles. Voici sa période de pousse habituelle :

JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc

Comestibilité

Mortel. Espèce MORTELLE. Ne jamais consommer. En cas d'ingestion même douteuse, appelez immédiatement le centre antipoison : il s'agit d'une urgence vitale.

La règle d'or avant toute cueillette

Un champignon ne se consomme qu'après une identification certaine. De nombreuses espèces comestibles ont des sosies toxiques, voire mortels, et un seul critère (couleur, odeur, lieu) ne suffit jamais à trancher. En cas de doute, faites contrôler votre panier par un pharmacien ou une société mycologique, ne mélangez pas les espèces dans le panier, et ne consommez jamais un champignon cru. Au moindre symptôme après un repas (nausées, vomissements, vertiges), contactez le centre antipoison en précisant l'heure du repas.

Fiche technique

Nom usuel	inocybe fastigié
Nom latin	Inocybe fastigiata
Famille	Cortinariacées
Comestibilité	Mortel
Habitat	Feuillus et à aiguilles
Saison	Juin – Juillet – Aout – Septembre
Autres noms	Inocybe fastigié

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Fiche à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.

Category: Mortel

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De nombreux adeptes essaient de cultiver en serre des champignons mais cela demande de maitriser parfaitement les taux d’humidité et de bien vérifier les nutriments présentes dans le sol.