L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Amanite jonquille
L’amanite jonquille (Amanita gemmata) est une petite amanite jaune pâle, longtemps réputée comestible mais aujourd’hui considérée comme toxique. Proche du groupe de l’amanite panthère, elle ne doit pas être consommée.
Description détaillée
Le chapeau (3 à 8 cm), jaune jonquille à ocre pâle, porte quelques flocons blancs et une marge un peu striée. Les lames sont blanches. Le pied blanc présente un anneau fragile, souvent évanescent, et une base bulbeuse à rebord. La chair est blanche.
Habitat, écologie et répartition
Espèce mycorhizienne, elle pousse sous feuillus et conifères, sur sols sableux et acides.
Période d’apparition
Du printemps à l’automne.
Une espèce toxique
L’amanite jonquille renferme des substances du groupe pantérinien (acide iboténique, muscimol) qui provoquent des troubles digestifs et nerveux. Elle est donc à classer parmi les espèces toxiques et ne doit jamais être consommée.
Confusions
Variable et pâle, elle peut être confondue avec d’autres amanites, notamment l’amanite panthère (toxique). Devant toute amanite à anneau et base bulbeuse, la prudence s’impose.
Questions fréquentes
L’amanite jonquille est-elle comestible ?
Non. Longtemps réputée comestible, elle est aujourd’hui considérée comme toxique et ne doit pas être consommée.
Comment la reconnaître ?
Petit chapeau jaune jonquille à flocons blancs, lames blanches, anneau fragile, base bulbeuse.
Est-elle dangereuse ?
Elle contient des toxines du groupe de la panthère (troubles digestifs et nerveux). À ne jamais consommer.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
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Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
