L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Bolet cramoisi ou gentil
Le bolet cramoisi, ou bolet gentil (Hortiboletus rubellus), est un petit bolet aux vives teintes rouges, commun dans les feuillus. Comestible médiocre, il présente surtout un intérêt décoratif.
Description détaillée
Le chapeau (3 à 7 cm), rouge cramoisi à carmin, est velouté. Les pores jaunes bleuissent légèrement. Le pied jaune est lavé de rouge. La chair jaunâtre bleuit faiblement ; on observe souvent de fins points rouges à la base du pied.
Habitat et écologie
Mycorhizien, il pousse sous feuillus (chênes surtout), dans l’herbe et sur les talus, de l’été à l’automne.
En cuisine
Comestible médiocre : petite taille, chair molle. À consommer jeune, bien cuit, en appoint.
Confusions
Il ressemble aux autres petits bolets à chapeau rouge et chair jaune. Sans danger notable, mais l’intérêt culinaire est faible ; écartez tout bolet à pores rouge orangé.
Questions fréquentes
Le bolet cramoisi est-il comestible ?
Oui, mais médiocre : petite taille et chair molle. À consommer jeune et bien cuit, en appoint.
Comment le reconnaître ?
Petit chapeau rouge cramoisi velouté, pores jaunes, pied jaune lavé de rouge, points rouges à la base.
Où pousse-t-il ?
Sous les feuillus, surtout les chênes, dans l’herbe, de l’été à l’automne.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
