Atlas des champignons

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bolet de fiel

bolet de fiel Image
Cette espèce pousse de juin à octobre sur sol acide, sous conifères, mais aussi sous feuillus. Elle est immangeable étant donné son amertume. Il suffit en effet d’un seul petit exemplaire pour rendre un plat immangeable. Son extrait est parfois utilisé pour fabriquer les liqueurs digestives.
Nom usuel :bolet de fiel
Nom latin :tylopilus
Famille :bolétacées
Catégorie :bolet
Noms communs : Bolet amer, bolet fiel, bolet , faux cèpe
Habitat : coniféres
Classe :hétérobasidiomycètes
Calendrier :Juin – Juillet – Aout – Septembre – Octobre
Comestibilité :comestibilité
Le chapeau :(5-15 cm) est épais, convexe et arrondi si bien qu’à l’état jeune, il a été parfois confondu avec le Cèpe de Bordeaux dont il a la forme en bouchon de Champagne, puis il devient plat avec l’âge. De teinte chamois allant jusqu’au brun fauve, sa cuticule est sèche et finenment veloutée. Il est est pourvu de pores blancs, fins et d’abord arrondis puis anguleux prennent ensuite une teinte rose. Ils deviennent rouge brunâtre rouille aux endroits écrasés.Les tubes ont jusqu’à 25 mm de long et sont convexes dès le début de la maturité.
Le pied :(4-12 x 1-5 cm) est obèse et renflé dans sa jeunesse, puis il devient en massue, plus rarement cylindrique. Sa couleur est blanchâtre en haut du pied au stade juvénile, ensuite, tout le pied prend une teinte jaune brunâtre à olivacé. Il porte jusqu’à sa base un réseau très net, brunâtre, presque noir, à mailles allongées, sous forme de veines saillantes sur un fond jaune.
La chair :est épaisse mais assez molle, de couleur blanche ou légèrement rosée, brunâtre sous la cuticule. L’odeur est faible, la saveur est très amère.
Les spores :(12-16 x 3-4 µm) de couleur rose brunâtre sont en forme de fuseau. Les cystides sont abondantes en forme de bouteille. La cuticule est filamenteuse.

bolet de fiel

bolet de fiel Image
Cette espèce pousse de juin à octobre sur sol acide, sous conifères, mais aussi sous feuillus. Elle est immangeable étant donné son amertume. Il suffit en effet d’un seul petit exemplaire pour rendre un plat immangeable. Son extrait est parfois utilisé pour fabriquer les liqueurs digestives.
Nom usuel :bolet de fiel
Nom latin :tylopilus
Famille :bolétacées
Catégorie :bolet
Noms communs : Bolet amer, bolet fiel, bolet , faux cèpe
Habitat : coniféres
Classe :hétérobasidiomycètes
Calendrier :Juin – Juillet – Aout – Septembre – Octobre
Comestibilité :comestibilité
Le chapeau :(5-15 cm) est épais, convexe et arrondi si bien qu’à l’état jeune, il a été parfois confondu avec le Cèpe de Bordeaux dont il a la forme en bouchon de Champagne, puis il devient plat avec l’âge. De teinte chamois allant jusqu’au brun fauve, sa cuticule est sèche et finenment veloutée. Il est est pourvu de pores blancs, fins et d’abord arrondis puis anguleux prennent ensuite une teinte rose. Ils deviennent rouge brunâtre rouille aux endroits écrasés.Les tubes ont jusqu’à 25 mm de long et sont convexes dès le début de la maturité.
Le pied :(4-12 x 1-5 cm) est obèse et renflé dans sa jeunesse, puis il devient en massue, plus rarement cylindrique. Sa couleur est blanchâtre en haut du pied au stade juvénile, ensuite, tout le pied prend une teinte jaune brunâtre à olivacé. Il porte jusqu’à sa base un réseau très net, brunâtre, presque noir, à mailles allongées, sous forme de veines saillantes sur un fond jaune.
La chair :est épaisse mais assez molle, de couleur blanche ou légèrement rosée, brunâtre sous la cuticule. L’odeur est faible, la saveur est très amère.
Les spores :(12-16 x 3-4 µm) de couleur rose brunâtre sont en forme de fuseau. Les cystides sont abondantes en forme de bouteille. La cuticule est filamenteuse.

L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !

Si vous ne connaissez pas l’espèce que vous avez vue ou que vous venez de cueillir, cliquez sur le bouton « reconnaître » dans le menu animé du haut de cette page. Vous aurez accès à la clé de détermination où, selon les critères que vous aurez saisis, une ou plusieurs espèces vous seront proposées.