L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Bolet élégant
Le bolet élégant (Suillus grevillei) est un beau bolet jaune d’or et visqueux, compagnon inévitable des mélèzes. Comestible correct, il pousse souvent en groupes.
Description détaillée
Le chapeau (4 à 12 cm), jaune d’or à orangé, est lisse et très visqueux. Les pores jaunes sont fins. Le pied jaune porte un anneau membraneux. La chair jaune pâle est tendre.
Habitat et écologie
Mycorhizien strictement lié aux mélèzes, il pousse en groupes, en montagne comme en plantation, de l’été à l’automne.
En cuisine
Comestible correct à consommer bien cuit ; il est conseillé de retirer la cuticule visqueuse, indigeste. Préférez les jeunes sujets fermes.
Confusions
Sous les mélèzes, il côtoie le bolet à pied creux (pied creux, chapeau sec) et d’autres suilles. Son chapeau jaune visqueux et son anneau le caractérisent ; aucun de ces bolets n’est dangereux.
Questions fréquentes
Le bolet élégant est-il comestible ?
Oui, comestible correct à consommer bien cuit, après avoir retiré la cuticule visqueuse.
Comment le reconnaître ?
Chapeau jaune d’or très visqueux, pores jaunes fins, pied jaune à anneau, sous les mélèzes.
Où pousse-t-il ?
Exclusivement sous les mélèzes, en groupes, de l’été à l’automne.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
