L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Bolet orangé
Le bolet orangé (Leccinum aurantiacum), ou roux des trembles, est un beau bolet à chapeau orange vif et à pied écailleux. Bon comestible, il est apprécié des cueilleurs.
Description détaillée
Le chapeau (6 à 20 cm), orange vif à rouge brique, est charnu. Les pores sont blancâtres à grisâtres. Le pied élancé, blanchâtre, est couvert de squames qui noircissent. La chair blanche noircit à la coupe (rose puis grisâtre).
Habitat et écologie
Mycorhizien, il vit avec les peupliers, trembles et bouleaux, dans les bois clairs et les lisières, de l’été à l’automne.
En cuisine
Bon comestible à la chair ferme, à consommer bien cuit (il noircit à la cuisson, ce qui est normal). Préférez les jeunes sujets ; retirez les tubes des vieux exemplaires.
Confusions
Il appartient au groupe des Leccinum (bolets à pied écailleux, comestibles bien cuits). Son chapeau orange et son lien aux trembles et bouleaux le caractérisent ; aucun sosie dangereux notable.
Questions fréquentes
Le bolet orangé est-il comestible ?
Oui, c’est un bon comestible à consommer bien cuit ; son noircissement à la cuisson est normal.
Comment le reconnaître ?
Chapeau orange vif charnu, pores blanchâtres, pied élancé à squames noircissantes, chair noircissant à la coupe.
Où le trouver ?
Avec les peupliers, trembles et bouleaux, dans les bois clairs et lisières, de l’été à l’automne.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
