L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Bolet subtomenteux
Le bolet subtomenteux (Xerocomus subtomentosus) est un bolet commun à chapeau brun olivâtre feutré et à pores jaune vif. Comestible médiocre, il sert surtout d’appoint.
Description détaillée
Le chapeau (5 à 12 cm), brun à olivâtre, est nettement feutré-velouté. Les pores jaune vif sont larges et anguleux, bleuissant à peine. Le pied jaunâtre porte de fines côtes. La chair pâle bleuit très faiblement.
Habitat et écologie
Mycorhizien commun, il pousse sous feuillus et conifères, le long des chemins, de l’été à l’automne.
En cuisine
Comestible médiocre : chair molle qui vieillit vite. À consommer jeune, bien cuit, en appoint.
Confusions
Il ressemble au bolet à chair jaune (chapeau craquelé) et aux autres Xerocomus. Aucun danger notable, mais qualité faible ; écartez tout bolet à pores rouge orangé.
Questions fréquentes
Le bolet subtomenteux est-il comestible ?
Oui, mais médiocre, à consommer jeune et bien cuit, en appoint.
Comment le reconnaître ?
Chapeau brun olivâtre bien feutré, pores jaune vif larges, pied côtelé, chair bleuissant à peine.
Où pousse-t-il ?
Sous feuillus et conifères, le long des chemins, de l’été à l’automne.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
