L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !
Bolet visqueux
Le bolet visqueux (Suillus viscidus), ou bolet gris des mélèzes, est un bolet à chapeau gris visqueux, lié aux mélèzes. Comestible médiocre.
Description détaillée
Le chapeau (4 à 10 cm), gris beige à olivâtre, est visqueux. Les pores grisâtres sont larges. Le pied porte une zone annulaire. La chair blanchâtre verdit ou bleuit faiblement.
Habitat et écologie
Mycorhizien lié aux mélèzes, en montagne comme en plantation, de l’été à l’automne.
En cuisine
Comestible médiocre : retirez la cuticule visqueuse, indigeste, et consommez bien cuit, en appoint.
Confusions
Sous les mélèzes, il côtoie le bolet élégant (jaune d’or) et le bolet à pied creux. Son chapeau gris visqueux le distingue ; aucun de ces bolets n’est dangereux.
Questions fréquentes
Le bolet visqueux est-il comestible ?
Oui, mais médiocre : retirez la cuticule visqueuse et consommez bien cuit, en appoint.
Comment le reconnaître ?
Chapeau gris beige visqueux, pores grisâtres larges, pied à zone annulaire, chair verdissant faiblement, sous mélèzes.
Où pousse-t-il ?
Sous les mélèzes, de l’été à l’automne.
Contenu à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.
Espèces proches à découvrir
Comment utiliser l’Atlas des champignons
Notre atlas recense plus de 360 espèces de champignons, classées et illustrées pour vous aider à les identifier. Vous pouvez rechercher une espèce par son nom commun ou, plus sûrement, par son nom latin : chaque champignon possède une fiche détaillée précisant son habitat, sa saison, sa description, sa comestibilité et ses confusions possibles.
Comestibles, toxiques ou mortels
Chaque fiche indique clairement la comestibilité de l’espèce. Prenez le temps de consulter nos listes de champignons mortels et de champignons parfois mortels avant toute cueillette. Rappelez-vous qu’aucune fiche ne remplace l’avis d’un spécialiste : en cas de doute sur une récolte, faites-la contrôler par un pharmacien ou une société mycologique.
