L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !

cortinaire à armille écailleux

Ce champignon pousse en été et en automne, sur sol acides, formant des mycorhizes avec les feuillus (bouleaux surtout) ou dans les bois de pins. Ce champignon n’a pas de valeur culinaire.

Saison de pousseJuil → Nov

FamilleCortinariacées

ComestibilitéComestible

Carte d'identité

Nom latinCortinarius pholideus
FamilleCortinariacées
ComestibilitéComestible
HabitatBouleaux épicéa
Autres nomsCortinaire à armille écailleux

Description et identification

Le chapeau

(5-9 cm, parfois moins) est plus ou moins mamelonné, parfois obtus, non hygrophane, de couleur chamois ou brun pâle, sous des petites écailles dressées, serrées au centre, aiguës, s’éclaircissant sur les bords.

Le pied

(8-14 x 0,8-1,5 cm) plus ou moins épais à la base, est de couleur voilacée au-dessus de l’insertion de la cortine. Il est chamois ou brunâtre ailleurs sous des plaques écailleuses ou chinures brunes qui peuvent composer des bourrelets annulaires.

La chair

est plutôt épaisse au centre, pâle, violacée en haut du pied puis brunâtre ailleurs , dégageant une faible odeur de mandarine. Les lamelles sont plutôt espacées, adnées ou échancrées, teintées de violacé à l’état jeune, devenant brun cannelle avec l’âge.

Les spores

(7-8.5 x 5-6 µm) sont de couleur brun ferrugineux, arrondies-ovoïde et verruqueuses. La cuticule est filamenteuse.

Où et quand le trouver

On rencontre cortinaire à armille écailleux plutôt en présence de bouleaux épicéa. Voici sa période de pousse habituelle :

JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc

Comestibilité

Comestible. Espèce classée comestible dans l'Atlas. Ne consommez que des sujets jeunes, sains et parfaitement identifiés, toujours bien cuits, et goûtez une petite quantité lors de la première dégustation.

La règle d'or avant toute cueillette

Un champignon ne se consomme qu'après une identification certaine. De nombreuses espèces comestibles ont des sosies toxiques, voire mortels, et un seul critère (couleur, odeur, lieu) ne suffit jamais à trancher. En cas de doute, faites contrôler votre panier par un pharmacien ou une société mycologique, ne mélangez pas les espèces dans le panier, et ne consommez jamais un champignon cru. Au moindre symptôme après un repas (nausées, vomissements, vertiges), contactez le centre antipoison en précisant l'heure du repas.

Fiche technique

Nom usuel	cortinaire à armille écailleux
Nom latin	Cortinarius pholideus
Famille	Cortinariacées
Comestibilité	Comestible
Habitat	Bouleaux épicéa
Saison	juillet – Aout – septembre – Octobre – Novembre
Autres noms	Cortinaire à armille écailleux

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Fiche à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.

Category: Comestible

Si vous ne connaissez pas l’espèce que vous avez vue ou que vous venez de cueillir, cliquez sur le bouton « reconnaître » dans le menu animé du haut de cette page. Vous aurez accès à la clé de détermination où, selon les critères que vous aurez saisis, une ou plusieurs espèces vous seront proposées.

De nombreux adeptes essaient de cultiver en serre des champignons mais cela demande de maitriser parfaitement les taux d’humidité et de bien vérifier les nutriments présentes dans le sol.