L’Atlas des Champignons regroupe plus de 360 espèces différentes que vous pouvez retrouver à l’aide des boites déroulantes ci-dessous. Vous pouvez sélectionner une espèce par son nom vernaculaire (nom commun) ou par son nom latin. Dans tous les cas, il vaut mieux connaître le nom latin de l’espèce car en matière de nom commun, certaines espèces en ont plus d’une centaine selon les régions !

cortinaire à belle couleur

Ce cortinaire pousse sur de bonnes terres, entre autres, dans les hêtraies en automne. C’est une espèce de taille très variable dont certaines foirmes sont naines.
Cette espèce n’est pas toxique mais sans intérêt culinaire.

Saison de pousseOct → Déc

FamilleCortinariacées

ComestibilitéComestible

Carte d'identité

Nom latinCortinarius calochrous
FamilleCortinariacées
ComestibilitéComestible
HabitatHêtres
Autres nomsCortinaire à belle couleur

Description et identification

Le chapeau

(2-8 cm) de couleur jaune ocré ou doré (assez clair), paille ochracé sur quelques unes des formes naines, sa cuticule est franchement visqueuse

Le pied

(3-6 x 0,5-1,5 cm) à gros bulbe marginé, est de couleur blanc ou blanchâtre, parfois teinté de violet clair, jaunissant ensuite au niveau du bulbe; la cortine est blanche ou pâle.

La chair

est plutôt ferme, blanchâtre, sans odeur particulière. Les lamelles sont assez serrées, échancrées, généralement lilas ou rose carné dans sa jeunesse, plus rarement blanches, devenant brun ferrugineux avec l’âge.

Les spores

(10-13 x 5-6.5 µm) sont de couleur brun chocolat et verruqueuses. La cuticule est filamenteuse et gélifiée.

Où et quand le trouver

On rencontre cortinaire à belle couleur plutôt en présence de hêtres. Voici sa période de pousse habituelle :

JanFévMarAvrMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc

Comestibilité

Comestible. Espèce classée comestible dans l'Atlas. Ne consommez que des sujets jeunes, sains et parfaitement identifiés, toujours bien cuits, et goûtez une petite quantité lors de la première dégustation.

La règle d'or avant toute cueillette

Un champignon ne se consomme qu'après une identification certaine. De nombreuses espèces comestibles ont des sosies toxiques, voire mortels, et un seul critère (couleur, odeur, lieu) ne suffit jamais à trancher. En cas de doute, faites contrôler votre panier par un pharmacien ou une société mycologique, ne mélangez pas les espèces dans le panier, et ne consommez jamais un champignon cru. Au moindre symptôme après un repas (nausées, vomissements, vertiges), contactez le centre antipoison en précisant l'heure du repas.

Fiche technique

Nom usuel	cortinaire à belle couleur
Nom latin	Cortinarius calochrous
Famille	Cortinariacées
Comestibilité	Comestible
Habitat	Hêtres
Saison	Octobre – Novembre – Decembre
Autres noms	Cortinaire à belle couleur

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Fiche à visée pédagogique. Ne consommez jamais un champignon sans une identification certaine par un mycologue ou un pharmacien.

Category: Comestible

Si vous ne connaissez pas l’espèce que vous avez vue ou que vous venez de cueillir, cliquez sur le bouton « reconnaître » dans le menu animé du haut de cette page. Vous aurez accès à la clé de détermination où, selon les critères que vous aurez saisis, une ou plusieurs espèces vous seront proposées.

De nombreux adeptes essaient de cultiver en serre des champignons mais cela demande de maitriser parfaitement les taux d’humidité et de bien vérifier les nutriments présentes dans le sol.