26 Juin

Courgettes farcies aux girolles

      Courgettes farcies aux girolles * Ingrédients : Pour 4 personnes. – 1 courgette et demie par personne soit 6 pour 4 convives. – 300 à 400 grammes de chapeaux…

    26 Juin

    Girolles sautées

        Girolles sautées Ingrédients : Pour 6 personnes : – 1 kg de girolles 60 g de beurre – 2 cuillerées à soupe d’huile – 2 échalotes moyennes – 1…

      26 Juin

      Champignons en persillade

        …surface. Faire réduire de moitié 1 verre de Porto blanc dans une petite casserole. Nettoyer délicatement 150 g de girolles: éliminer les bouts terreux, laver les girolles plusieurs fois, mais…

        26 Juin

        Champignons sauvages sur toast brioché

          …de girolles: éliminer les bouts terreux, laver les girolles plusieurs fois, mais rapidement, dans de l’eau froide, puis les égoutter. Si vous réaliser la recette avec des cèpes ou des…

          27 Juin

          Calendrier de cueillette

            …Coprins Mai Morilles, Cèpes, Coprins, Girolles Juin Cèpes, Girolles, Chanterelles Juillet Cèpes, Girolles, Chanterelles, Trompettes de la mort, Bolets, Amanites des Césars Août Cèpes, Girolles, Chanterelles, Trompettes de la mort,…

            18 Avr

            Recettes aux champignons

              …brioché Courgettes farcies aux girolles Galette de champignons de retour de cueillette Girolles sautées Morilles à la tomate Morilles en tourte Nage de truffes de Bourgogne Ragoût de girolles et…