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Cette truffe pousse en Europe et jusqu’au sud de la Scandinavie de mai à septembre sur sols calcaires et elle se développe sous la terre entre 10 et 50 cm de profondeur en association mycorhizique avec les chênes, hêtres, érables, noisetiers et aubépine. Elle est la moins chère des truffes comestibles, moins prisée car son parfum est beaucoup plus faible que celui de la truffe de Bourgogne par exemple. On peut la conserver dans l’huile d’olive et elle agrémente toutes sortes de plats. C’est un très bon champignon.
Nom usuel :	truffe d’été
Nom latin :	tuber aestivum
Famille :	tubéracées
Catégorie :	truffe
Noms communs :	Truffe de la Saint-Jean
Habitat :	sol
Classe :	discomycètes
Calendrier :	Mai – Juin – Juillet – Aout – Septembre
Comestibilité :
Le chapeau :	(péridium) : (2-7 cm de diamètre), est plus ou moins sphérique et irrégulière, luisante par temps humide, très foncée par temps sec. Sa surface comporte des verrues noires pyramidales assez conséquentes, percées au sommet et sa couleur est brun noirâtre.
Le pied :	–
La chair :	est blanche au début, ocre très clair, puis brune à veines blanches ramifiées. Elle est de consistance ferme, charnue, son odeur est agréable et sa saveur rappelle la noisette.
Les spores :	sont brun jaune, elliptiques.