Courgettes farcies aux girolles

  Courgettes farcies aux girolles * Ingrédients : Pour 4 personnes. – 1 courgette et demie par personne soit 6 pour 4 convives. – 300 à 400 grammes de chapeaux…

Girolles sautées

  Girolles sautées Ingrédients : Pour 6 personnes : – 1 kg de girolles 60 g de beurre – 2 cuillerées à soupe d’huile – 2 échalotes moyennes – 1…

Champignons en persillade

…surface. Faire réduire de moitié 1 verre de Porto blanc dans une petite casserole. Nettoyer délicatement 150 g de girolles: éliminer les bouts terreux, laver les girolles plusieurs fois, mais…

Champignons sauvages sur toast brioché

…de girolles: éliminer les bouts terreux, laver les girolles plusieurs fois, mais rapidement, dans de l’eau froide, puis les égoutter. Si vous réaliser la recette avec des cèpes ou des…

Calendrier de cueillette

…Coprins Mai Morilles, Cèpes, Coprins, Girolles Juin Cèpes, Girolles, Chanterelles Juillet Cèpes, Girolles, Chanterelles, Trompettes de la mort, Bolets, Amanites des Césars Août Cèpes, Girolles, Chanterelles, Trompettes de la mort,…

Recettes aux champignons

…toast brioché Courgettes farcies aux girolles Galette de champignons de retour de cueillette Girolles sautées Morilles à la tomate Morilles en tourte Nage de truffes de Bourgogne Ragoût de girolles