Les champignons mortels à découvrir
Nous présentons sur cette page une liste de champignons mortels ou toxiques qu’il ne faut surtout pas toucher ou manger. Dans tous les cas, nous vous recommandons de vous rapprocher d’un pharmacien spécialisé ou d’une société mycologique si vous avez le moindre doute. En cas d’ingestion, il faut appeler au plus vite le SAMU.- Amanite phalloïde
- Amanite printanière
- Amanite vireuse
- Bolet blafard
- Cortinaire couleur de rocou
- Cortinaire resplendissant
- Inocybe fastigié
- Lépiote à crête
- Lépiote blonde
- Lépiote brun incarnat
- Lépiote de Josserand
Reconnaître un champignon mortel
Il n’existe aucun « truc » fiable pour distinguer un champignon mortel d’un champignon comestible : ni la couleur, ni l’odeur, ni le noircissement d’une cuillère en argent ne sont des indicateurs valables. Seule une identification rigoureuse, espèce par espèce, permet d’écarter tout risque. L’amanite phalloïde, à elle seule, est responsable de la grande majorité des intoxications mortelles en France.
Des symptômes parfois tardifs
Le danger des champignons mortels tient souvent au délai d’apparition des symptômes. Dans le cas du syndrome phalloïdien, les premiers troubles digestifs n’apparaissent que 6 à 12 heures, voire plus, après le repas — quand les toxines ont déjà atteint le foie. C’est pourquoi tout trouble digestif suivant un repas de champignons doit être pris au sérieux. En cas de doute, ne consommez pas votre récolte et faites-la contrôler ; en cas de symptômes, appelez sans attendre le centre antipoison ou le SAMU (15) en précisant qu’il s’agit d’une possible intoxication par des champignons.
